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Urban Food Planning

DISCORSI

Le città, come le persone, sono ciò che mangiano

Le città, come le persone, sono ciò che mangiano (Carolyn Steel, Hungry Cities, 2008)   Sebbene il dibattito internazionale abbia da alcuni anni legittimato l’importanza del rapporto fra cibo e città, in molti paesi, fra cui l’Italia – in cui il cibo e l’alimentazione costituiscono elementi portanti e riconosciuti della cultura, ma anche dello sviluppo… Keep Reading

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